La “Sopa da Pedra” (soupe de pierre) est une des spécialités typiques d’Almeirim (Ribatejo) dont la recette, comme le veut la tradition, fut inventée par un moine rusé qui se rendait dans les maisons des alentours muni d’une pierre, avec laquelle il démontrait que l’on pouvait préparer un excellent bouillon….