É uma sopa típica portuguesa em particular da cidade de Almerim situada no coração da região do Ribatejo, considerada a capital da sopa da pedra. Aqui a lenda em Portugal:
Um frade pobre, que andava em peregrinação, chegou a uma casa e, orgulhoso demais para simplesmente pedir comida, pediu aos donos da casa que lhe emprestassem uma panela para ele preparar uma sopa – de pedra… E tirou do seu bornal uma bela pedra lisa e bem lavada. Os donos da casa ficaram curiosos e, de imediato, deixaram entrar o frade para a cozinha e deram-lhe a panela. O frade colocou a panela ao lume só com a pedra, mas logo disse que era preciso temperar a sopa… A dona da casa deu-lhe o sal, mas ele sugeriu que era melhor se fosse um bocado de chouriço ou toucinho. E lá foi o unto para junto da pedra. Então, o frade perguntou se não tinham qualquer coisa para engrossar a sopa, como batatas ou feijão que tivessem restado da refeição anterior… Assim se engrossou a sopa “de pedra”. Juntaram-se cenouras, mais a carne que estava junta com o feijão e, evidentemente, resultou numa excelente sopa. Comeram juntos a sopa e, no final, o frade retirou cuidadosamente a pedra da panela, lavou-a e voltou a guardá-la no seu bornal… para a sopa seguinte!
Fonte:https://pt.m.wikipedia.org/wiki/Sopa_da_pedra
La “Sopa da Pedra” (soupe de pierre) est une des spécialités typiques d’Almeirim (Ribatejo) dont la recette, comme le veut la tradition, fut inventée par un moine rusé qui se rendait dans les maisons des alentours muni d’une pierre, avec laquelle il démontrait que l’on pouvait préparer un excellent bouillon. Lorsque l’eau de la casserole où la pierre était “cuisinée” bouillait, il demandait juste un ingrédient de plus pour donner du goût (et qui pouvait être le sel, le chorizo, l’haricot, la pomme de terre) et mitonnait ainsi une soupe consistante en trompant les habitants de la région.
Fonte: https://www.visitportugal.com/fr/NR/exeres/2CE34F2A-E285-412C-A409-CB6EE300BF04