Receitas de Sobremesas Saudáveis

Depois da conferência da Catarina Petisca sobre sobremesas saudáveis, aqui vão as receitas que ela propôs.

Obrigada mais uma vez à Catarina e aos participantes.

Brigadeiros de abóbora

Ingredientes:

100 gr. de abóbora bem cozida /1 maçã média cozida / 100 gr. de amêndoa ralada / 3 colheres de sopa de aveia

30 gr. de uvas passas / coco ralado (opção) ou chocolate negro (80%) derretido

Modo de preparação:

Misturam-se todos os ingredientes e mexer.

Moldar em bolinhas e passar pelo coco ralado ou colocar o chocolate derretido por cima.

Levar ao forno para dourar.

Panquecas de abóbora

Ingredientes:

2 ovos / 3 colheres de sopa de farinha de aveia / 160 gr. de abóbora cozida / Canela qb / 2 colheres de sopa de bebida vegetal

Modo de preparação:

Misturar os ingredientes e colocar uma concha do preparado numa frigideira.

Topping:

2 quadrados de chocolate 80% cacau derretido e raspas de laranja (opcional).

Bolachas de linhaça

Ingredientes:

1 ovo / 2 colheres de sopa de aveia / 1 colher de sopa de linhaça moída / 2 colheres de sopa de farinha integral / 1 colher de sopa de azeite / 2 colheres de sopa de água / 1 colher de chá de fermento / 1 colher de sopa de mel (opcional) / 2 colheres de sopa de leite ou bebida vegetal / Sementes de linhaça para polvilhar (pode ser ralada)

Modo de preparação:

Numa taça misturar todos os ingredientes.

Untar um prato e espalhar a mistura. Por cima colocam-se as sementes de linhaça.

Levar ao micro-ondas durante 2 minutos.

Cortar a massa com a ajuda de um cortador de bolachas.

Colocar as bolachas num tabuleiro e levar ao forno até ficarem douradas.