Almoço: Arroz de pato… e poesia

Domingo 19 de Fevereiro 2023 venha saborear um prato típico da gastronomia portuguesa.

Em versos:

Ponha o pato na panela
Bem limpinho e arrumado
Dê–lhe uma sacudidela
Mas com alguma cautela
Depois de bem adubado.

                           Faça então o refogado
                           Com tempero devido
                           E prepare o cozinhado
                           Com o molho apurado
                           E com pato bem embebido.

Vá pondo de vez em quando
Água para não secar
Fique atenta e vá provando
Deixe o pato cozinhar
Até pronto ele ficar…

(Poema “Arroz de pato” de Adélia de Albuquerque do livro “Portugal em Verso & Mesa”)

● Plat typique de la gastronomie portugaise le “Riz au canard” est très savoureux, il se caractérise par une pâte crémeuse de canard et une surface de riz croustillant enrichie de tranches de “chouriço”, un salami portugais.

Receita: https://www.24kitchen.pt/receita/arroz-de-pato-a-antiga

Recette/photo: https://www.196flavors.com/portugal-arroz-de-pato/

Ricetta: http://www.salesaudade.com/wp/arroz-de-pato/